Кабачки – это великолепный, очень вкусный и очень полезный овощ. Кабачки прекрасны как в тушеном, так и в запеченном виде. Также они идеально подходят для супов. Летний суп из кабачков получается очень нежным, ароматным и невероятно вкусным.
Для приготовления вам понадобятся:
- Кабачки – 1200 г
- Репчатый лук – 1 шт.
- Вода – 1,3 л
- Сметана – 350 г
- Фарш куриный – 300 г
- Укроп – 1 пучок
- Сушеный чеснок – 1 ч. л.
- Соль, перец – по вкусу
- Сливочное масло – 25 г
- Мука – 20 г
- Растительное масло – 20 г
- Паприка сладкая – 1,5 ч. л.
- Тимьян – 1 ч. л.
Процесс приготовления:
- В куриный фарш добавьте по вкусу соль, перец и немного сушеного чеснока. Перемешайте и сформируйте небольшие фрикадельки.
- Кабачки промойте и обрежьте плодоножки. Если вы используете молодые кабачки, то счищать шкурку не надо. Натрите кабачки на крупной терке.
- Репчатый лук очистите от шелухи, сполосните под проточной водой и мелко нарежьте.
- Укроп промойте и немного обсушите. Нарежьте зелень максимально мелко.
- В сотейник или кастрюлю с толстым дном добавьте растительное и сливочное масло. Когда масло хорошо нагреется, добавьте в кастрюлю репчатый лук и обжарьте до прозрачности.
- К обжаренному луку добавьте пшеничную муку и тщательно перемешайте.
- Добавьте все специи, кроме соли и черного перца, и хорошо перемешайте.
- Добавьте воду. Количество жидкости можно корректировать по своему вкусу, в зависимости от того, какой густоты суп вы хотите получить. Но не забывайте, что кабачки тоже дадут определенное количество сока.
- Когда вода закипит, добавьте в нее подготовленные фрикадельки. Когда вода снова закипит, проварите фрикадельки несколько минут.
- Добавьте в суп натертые кабачки. Если они успели пустить сок, то его также добавьте в суп. И снова доведите до кипения.
- В процессе закипания будет образовываться пенка, ее нужно снять. После закипания проварите суп еще буквально 2-3 минуты.
- Добавьте в суп сметану и тщательно перемешайте до однородности.
- Добавьте соль и черный перец по вкусу.
- Посыпьте суп рубленым укропом и после того, как он закипит, выключите огонь.
Приятного аппетита!
«Что-то не то в лесах» — На границе Беларуси и Польши заметили лису, «как из сказки», но пользователи TikTok встревожились
«Поймал «крокодила» — На Гродненщине рыбак выловил щуку весом более 12 кг
В украинском Днепре ракета попала в жилую пятиэтажку. Есть погибшие
МВД показало кадры контртеррористических учений в Минске по сценарию теракта в Crocus City Hall
«Хозяин хотел 1,5 миллиона долларов» — Белорус показал «непокорённый» домик в Минске
«Инженерная мысль на высоте» — В TikTok показали старинный деревенский ключ. Как им пользоваться?
«Они там круглые сутки плавают?» — Часы из синхронисток в израильском аэропорту покорили соцсети
«Чем пичкают?» — Парень спросил в TikTok, что не так с купленной курицей. Но белорусов удивила не она
В США побили мировой рекорд по танцам на пуантах — одновременно станцевали 353 балерины
«Яша, тебя ничего не смущает?» — Брестчанин показал в ТикТоке «позор всех аистов». Но белорусы не согласились
В Индонезии впервые за 22 года проснулся вулкан Руанг – сотни людей эвакуировали
В ГАИ показали, как в Витебске легковушка сбила на переходе 9-летнего мальчика
«Белорусская Голландия» — В TikTok показали поле из тюльпанов на Брестчине. Пользователи не поверили
«Звучит как болезнь» — В TikTok посоветовали белорусам есть этот редкий гриб. А может, не стоит?
