Как приготовить печеный картофель с золотистой и хрустящей корочкой дома? Мы раскрыли секретный ингредиент

15.12.2020 13:20
Вкусные и простые рецепты Полезно

Печеный картофель, наверное, любят все. Он вкусный и подходит в качестве гарнира практически ко всему. Однако сколько раз у себ на кухне вы пытались сделать его хрустящим и золотистым? Это совсем не так просто, как может показаться. То картошка выходит слишком твердой, то слишком мягкой. А то и слишком соленой или безвкусной.

Итак, у нас есть секрет, как приготовить печеную картошку с золотой хрустящей корочкой! И мы с вами им делимся.

Золотой печеный картофель. Что нужно кроме самой картошки?

Картофель для запекания можно взять любой, но чтобы после запекания кусочки картофеля были компактными снаружи и воздушными внутри, следует выбрать картофель сорта — Ирис, Гала.

А теперь самое важное! Чтобы картофель был золотистым и хрустящим потребуется один важный ингредиент. Он есть, практически, в каждом доме, но именно для приготовления картошки его мало кто использует. Это большая ошибка!

Ниже вы увидите список всех необходимых ингредиентов. Догадайтесь, какой из них — тот самый важный.

Ингредиенты:

  • 1 кг картофеля с кожурой (тщательно очищенный), нарезать так называемыми лодочками или ломтиками толщиной 1-1, 5 см,
  • 2 столовые ложки растителного масла. Мы советуем рапсовое. Зря что ли его столько в Беларуси растят,
  • 30 г сливочного масла,
  • Свежие листья тимьяна,
  • 1 столовая ложка меда,
  • Специи: соль, перец черный и по 0,5 чайной ложки следующих специй: копченый перец, гранулированный чеснок, сушеная петрушка, сушеный или замороженный лук, можно добавить и эстрагон.

Как готовить

  1. Вскипятить в кастрюле воду, посолить и бросить картофель.
  2. Варить 4 минуты, после чего процедить и дать остыть.
  3. Разогрейте духовку до 200 градусов. А пока нагревается, растопите сливочное масло вместе с растительным в кастрюле. Когда он немного остынет, вылейте его в миску и добавьте мед (ага, догадались, что за магический ингридиент!).
  4. Тщательно перемешайте, затем переложите в миску остывший картофель и добавьте все специи.
  5. Аккуратно перемешайте так, чтобы картофель покрылся специями со всех сторон.
  6. Разложите картофельные половинки на противень, выстланный бумагой для выпечки. Кстати, можно добавить неочищенные зубчики чеснока и нарезанные на восьмерки маленькие луковицы.
  7. Выпекайте около 20 минут, контролируя мягкость картошки. Если она станет мягкой, но недостаточно подрумяненной, вы можете включить конвекцию в духовке на несколько минут.
  8. Вынув из духовки, посыпьте печеный картофель свежими листьями тимьяна.

Что делать дальше, вы догадаетесь сами!