В природе предусмотрено все. В том числе, безотходное употребление даров земли. Как думаете, прежде в распоряжении человека было столько кухонных аксессуаров, позволяющих филигранно очистить овощи и фрукты? Нет, в пищу шло все, и она была вкусной.
Но и на современной кухне, используя достижения человеческого ума, например, микроволновку, можно готовить вкуснейшие блюда и закуски. Например, чипсы из картофельных очистков, попробовав которые, вы вряд ли станете покупать магазинные.
Но о картофельных отходах чуть ниже. Сначала мы расскажем вам о… яичной скорлупе. Способов ее использования множество. В том числе — в пищу.
Яичную скорлупу обязательно нужно собирать, если у вас есть растения
Наверное, вы знаете, что сельские жители используют скорлупки яиц для удобрений. А в городской квартире, особенно если вы дачник, спектр ее использования можно расширить.
Например, выращивать в скорлупках рассаду. Все, что нужно, — не разбивать яйцо надвое, выливая его на сковородку, а делать вверху отверстие и выливать белок и желток. А получившуюся «баночку» наполнять землей и высаживать семена.
В чем преимущество? Оцените, насколько меньше места требует для лотков с «яйцами»! Вы сможете разместить на подоконнике втрое больше рассады, чем если рассадите ее в баночки из-под йогурта.
Кроме того, скорлупа — биоразлагаемое удобрение. Это означает, что в грядку вы высадите растения вместе со скорлупками, не доставая ростки.
Еще один советов для дачников — разломать скорлупу на кусочки и разбросать по периметру грядки в качестве защиты от насекомых и грызунов. Их отпугивает запах яичной скорлупы.
Скорлупу растираем для удобрений. Она богата кальцием, медью, цинком, кремнием, фосфором, железом, марганцем. На квадратный метр грунта нужно 300 грамм удобрения.
Яичная скорлупа — хороший отбеливатель
Белые яйца годятся для приготовления отбеливателя. Измельчите скорлупу в порошок, сложите в полотняный мешочек, крепко завяжите и положите в барабан стиральной машины вместе с вещами.
Со скорлупой легче прочистить засор и почистить раковину. Очистив скорлупки от мембраны, мельчим их в порошок, заливаем теплой водой, даем настояться и моем этим составом ванну или кухонную раковину.
Крупные скорлупки можно спускать в сток раковины — для профилактики засора. Всыпьте их в отверстие и пустите воду. Острые края прочистят трубы от жира, мусора и остатков пищи.
Скорлупа поможет вымыть бутылки и графины с с узким горлышком. Бросаем в сосуд измельченную скорлупу пары яиц, добавляем теплую воды и пару капель средства для мытья посуды, закрываем горлышко и трясем бутылку.
Маска-скраб для лица на яичной скорлупе
Смешайте порошок из яичной скорлупы от 2 яиц с яичным белком, взбейте, нанесите на лицо и дайте высохнуть. Затем смойте теплой водой.
Такая маска отшелушивает старую кожу и питает минералами, способствует регенерации клеток.
Яичная скорлупа — основа для бульона и заправки для салата
У вас получится вкусная заправка для салата, если вы смешаете порошок из скорлупы с оливковым маслом и лимонным соком.
Можно добавлять порошок в супы — это сделает бульон прозрачнее, особенно мясной мутный.
Делаем это так: белок одного яйца взбиваем и смеиваем с порошком из скорлупы двух яиц. Вливаем в горячий бульон и кипятим еще 5 минут.
Очистки, корки, шелуха… не нужно их выбрасывать!
Запас рачительной хозяйки — овощной отвар из кожуры. Если вы тщательно моете овощи перед очисткой, ничего не мешает сварить из них бульон. Это не займет много времени, зато у вас будет богатый минеральными веществами бульон, который станет основой для любого супа или даже второго блюда.
Картофельная кожура — пища. Просто мы забыли об этом
Очистки с одной картофелины покрывают 18 % суточной потребности организма в клетчатке. Кроме того, клетчатка переваривается долго и позволяет не думать о перекусах людям, которые стремятся похудеть.
Постоянное употребление отвара из картофельных очистков растворяет камни в почках. А саму картошку полезнее всего есть в «мундирах». Причем с кожицей. Тогда она действительно насыщает организм питательными веществами, а не только крахмалом.
Но есть очистки картофеля можно и как самостоятельное блюдо.
Чипсы из картофельных очистков
Тщательно вымойте картофель, почистите. Очистки разрежьте на кусочки, смажьте оливковым маслом и приправьте солью и перцем.
Высыпьте на противень, застеленный бумагой для выпечки, выпекайте 6-8 минут при температуре 180°C.
Картофель быстро убирает «мешки» под глазами
Если нужно быстро избавиться от отеков и припухлостей под глазами, приложите чистую картофельную кожуру к коже и подождите около 10 минут. «Круги» подтянутся и осветлятся.
Листья моркови — для домашней аптечки и супа
В листьях моркови много магния, калия и витамина К. Отвар из свежих листьев моркови можно использовать для компрессов, промывания воспалившихся ран, ожогов.
Годны они и в пищу — лучше всего мелко их нарезать и добавить в салат, в суп, в соус.
Особый совет для немолодых дам. Ретинол, содержащийся в моркови, питает и увлажняет, а витамин РР тонизирует и снимает воспаление. Витамин А ускоряет регенеративные процессы, кожа разглаживается и становится более подтянутой.
Луковая шелуха — антиоксидант, помогающий наладить пищеварение
Если в течение 10 минут проварить горсть шелухи в литре воды, а потом выпивать в день по 0,5 литра отвара, вы избавитесь от несварения желудка, изжоги, запоров и диареи.
Листья — самое полезное в сельдерее
Листья сельдерея содержат в пять раз больше ценного для здоровья кальция и магния, чем остальные овощи. Особенно важен магний, он омолаживает клетки и восстанавливает баланс нервной системы. А кальций нужен для костей и зубов.
Мелко нарежьте листья сельдерея, заморозьте и добавляйте в супы, соусы и салаты.
Не отстают от овошей и фрукты. Их очистки тоже годны в пищу и помогают в быту
Но начнем не с еды. У вас загрязнилась обувь? Съешьте банан. А его кожура поможет вернуть блеск обуви из натуральной кожи. Все дело в калии, который в большом количестве содержится в этом фрукте. Натрите туфли кожурой, а затем отполируйте чистой тряпочкой.
Апельсиновая кожура — вкусная и полезная добавка
У внутренней, белой части кожуры есть название — альбедо. В ней много пектина, витаминов Р и С.
Но, даже зная, что это снижает «плохой» холестерин и активизирует кровообращение, вряд ли вы станете есть апельсин с кожурой. Поэтому делаем так: моем и сушим цедру, трем на терке и добавляем ко всему — к курятине и спарже, к десертам и выпечке.
Можно прокипятить кожицу в воде, пожарить с сахаром и сделать вкусные цукаты.
Арбуз не едят с коркой. Ее едят отдельно
В белой части арбузной корки много цитруллина. Это аминокислота, которая высвобождает в организме аргинин, снижая артериальное давление и увеличивая энергетический потенциал организма.
Сложите кусочки белой корки в блендер и измельчите вместе с мякотью арбуза, нарезанной на ломтики. Добавьте сок лайма, минеральную воду, сахар и тщательно перемешайте. У вас получится прохладительный напиток, очень популярный в Центральной Америке.
Из корки грейпфрута получается целебный чай
Грейпфрут — богатый источник антиоксидантов и клетчатки. В его кожуре содержится не меньше полезных веществ, чем в его мякоти.
Приготовьте целебный чай из очистков. Мелко нарезанную кожуру залейте кипятком, дайте настояться в течение 15 минут, добавьте ложку меда.
Кожура персика — скраб для проблемной кожи
В персике содержится рекордное количество витаминов, пектины, эфирные и жирные масла. Используйте его кожуру для очищения кожи от юношеских угрей и возрастных омертвевших клеток эпидермиса.
Нанесите на мягкую сторону кожуры немного сахара и потрите очистками кожу лица. Она мгновенно «отзовется» на натуральный скраб.
