Беларусь хочет производить черную икру для себя и на экспорт

Беларусь планируется заняться производством черной икры, чтобы обеспечить деликатесом не только внутренние потребности страны, но и поставлять на экспорт. Сотрудники Института рыбного хозяйства Национальной академии наук говорят, что в стране «практически сформированы домашние стада стерляди».

По словам замдиректора института по научной работе Владимира Костоусова, более 10 лет ведется работа с веслоносом – представителем осетрообразных. В рыбхозе «Селец» в Березовском районе и в хозрасчетном рыбоводном участке «Вилейка» содержатся два маточных стада общей численностью более 300 особей. Ученые ожидают, что в ближайшие год-два самки достигнут половой зрелости, что позволит получать и использовать посадочный материал в рыбоводстве, пишет газета «Наука».
 
Белорусские специалисты осторожно относятся к веслоносу как к поставщику черной икры, но утверждают, что это перспективный вид. Они надеются обеспечить деликатесным продуктом не только внутренние потребности страны, но и поставлять его на экспорт в другие страны. Владимир Костоусов отметил, что на мировых биржах килограмм зернистой икры веслоноса стоит около 600-700 долларов.
 
В Беларуси уже добывают свою черную икру. В прошлом году было получено около 200 килограммов от стерляди и ленского осетра. При этом объемы внутреннего потребления черной икры составляют всего 200-250 килограммов. Однако с осетрообразными приходится слишком долго возиться. Так, рыбоводом приходится в течение 10-15 лет выращивать и содержать осетровую самку, которая дает икру раз в 2-3 года. Поэтому ученые сделали ставку на стерлядь – самый мелким, но и самый скороспелый вид.
 
«У нас практически сформированы домашние стада стерляди, которые способны отдавать икру почти ежегодно. В принципе, внутреннее потребление черной икры мы можем закрывать собственными силами. Главное, чтобы был интерес к ней у наших переработчиков и потребителей», — заключил Владимир Костоусов.

Как вам новость?
Фото и видео

«Что-то не то в лесах» — На границе Беларуси и Польши заметили лису, «как из сказки», но пользователи TikTok встревожились

«Поймал «крокодила» — На Гродненщине рыбак выловил щуку весом более 12 кг

В украинском Днепре ракета попала в жилую пятиэтажку. Есть погибшие

МВД показало кадры контртеррористических учений в Минске по сценарию теракта в Crocus City Hall

«Хозяин хотел 1,5 миллиона долларов» — Белорус показал «непокорённый» домик в Минске

«Инженерная мысль на высоте» — В TikTok показали старинный деревенский ключ. Как им пользоваться?

«Они там круглые сутки плавают?» — Часы из синхронисток в израильском аэропорту покорили соцсети

«Чем пичкают?» — Парень спросил в TikTok, что не так с купленной курицей. Но белорусов удивила не она

В США побили мировой рекорд по танцам на пуантах — одновременно станцевали 353 балерины

«Яша, тебя ничего не смущает?» — Брестчанин показал в ТикТоке «позор всех аистов». Но белорусы не согласились

В Индонезии впервые за 22 года проснулся вулкан Руанг – сотни людей эвакуировали

В ГАИ показали, как в Витебске легковушка сбила на переходе 9-летнего мальчика

«Белорусская Голландия» — В TikTok показали поле из тюльпанов на Брестчине. Пользователи не поверили

«Звучит как болезнь» — В TikTok посоветовали белорусам есть этот редкий гриб. А может, не стоит?

Головоломки