Чиновник: грандиозных проблем с производством кефира нет

15.06.2011 09:07
Беларусь

В Беларуси проблем с производством кефира, вызванных обеспечением бактериальным кефирным грибком для закваски, нет. Так считает директор Института мясо-молочной промышленности НАН Беларуси кандидат экономических наук Алексей Мелещеня. "Это вовсе не грандиозная проблема, как утверждают некоторые дилетанты, пытаясь опять все свести к ситуации на валютном рынке страны", - заявил он.

«Никакой привязки кефирного грибка к поставкам продукции на внутренний рынок делать не надо, это лишь одна сотая процента в себестоимости продукции», — отметил Алексей Мелещеня, передает БелТА.
Представитель НАН сообщил, что грибки для производства кефира в Беларуси не производятся, а поставляются из России. По его словам, объемы их закупок всегда в небольшом количестве, потому что они размножаются и выращиваются затем в заквасочных отделениях самих предприятий. Алексей Мелещеня отметил, чтог периодически производители кефира закупают новые партии, но они настолько малы, что у предприятий не возникает проблем. Предприятие способно в течение максимального короткого времени вырастить кефирный грибок у себя, поэтому никто кефирный грибок впрок не закупает.
На минских гормолзавода №1 и №2 Минска сообщили, что проблем с производством кефира у них нет. «Вопросов с обеспечением бактериальной закваской, необходимой для производства кефира, не возникает, вся продукция выпускается согласно технологическому процессу, отгрузка ведется в соответствии с заявками», — отметили на гормолзаводе №2.
Согласно оперативным данным, заявки на поставку кефира в Минске выросли на 41,6%, молока — на 10,5%, существенно возросли также объемы реализации данной продукции.