Лучшие повара суши ресторанов и кафе города Минска принимают участие в кулинарном поединке "Sushi-battle 2010" в "Мон кафе" 11 и 25 апреля 2010 года с 15:00 до 17:30. Целью конкурса является повышение мастерства приготовления суши и обмен опытом между поварами Японской кухни. Специальный гость мероприятия — шеф повар японской кухни из Лондона. В жюри — представитель посольства Японии, шеф-повар Национальной гильдии поваров России и звезды эстрады.
Участники первого этапа- повара сразу восьми предприятий общественного питания, популяризирующих культуру Японскую кухни. Участники второго этапа — только четыре лучших повара, которые будут отобраны жюри по итогам первого этапа «Sushi-battle».
Первый этап является отборочным и состоит из трех раундов: приготовление классических роллов и нигири суши из лосося — классическая японская кулинария, приготовление трех порций фирменного ролла, фристайл — приготовление суши из определенного набора продуктов.
Во втором туре участники не ограничены в выборе продуктов. Суть соревнования заключается в приготовление оригинального варианта подачи банкетного ассорти и его презентации жюри конкурса и зрителям. По итогам второго этапа конкурса определяется победитель «Sushi-battle 2010».
Для участников второго тура определены следующие номинации: первое место — лучший в своем деле, второе место, третье место, приз зрительских симпатий. Все участники награждаются дипломами участников «Sushi-battle 2010».
В состав жюри входят представитель от «Ресторации», профессиональный шеф-повар, поп-звезда, представитель прессы, представитель посольства Японии, шеф-повар Национальной гильдии поваров России, гости-ценители суши, присутствующие в зале.
