Во всех проверенных объектах общепита Минска выявлены нарушения санитарных норм, заявила главный государственный санитарный врач Минска Наталья Жукова во время коллегии по проблемным вопросам организации работы общественного питания. Всего за девять месяцев 2014 года было обследовано 788 объектов общепита.
В 25% кафе и ресторанов установлены нарушения хранения и приготовления продуктов питания, в 20% — содержания объектов, более чем в 18% — продукты используются без необходимых документов о качестве, в 12% — выявляется несвоевременное прохождение персоналом медицинского обслуживания, передает БелТА.
Практически в каждом обследованном объекте было установлено отсутствие необходимых знаний у должностных лиц, в том числе у руководителей.
Как вам новость?
Выбор читателей
