Исследователь Митсуики Икеда из Лаборатории Окаяма (Япония) разработал технологию, которая позволяет получать из человеческих экскрементов протеины и изготавливать из них искусственное мясо. Инициатором проекта выступила компания Tokyo Sewage, которая попросила ученого найти способ рационального использования городских отходов.
Для того чтобы искусственное мясо было похоже на съедобный продукт, Митсуики Икеда придал ему красный цвет и добавил сои для вкуса. Получившийся в итоге кусок мяса на 65% состоит из белков, на 25% из углеводов, на 3% из жиров, передает Daily Mail.
По словам исследователя, по вкусу полученное искусственное мясо ничем не отличается от натурального продукта, и единственным препятствием для его употребления в пищу может стать психологический барьер.
Пока искусственное мясо в 10-20 раз дороже обычного, однако профессор Митсуики Икеда полагает, что с выходом продукта на рынок его цену удастся существенно снизить. В противном случае подобное производство окажется экономически нецелесообразным.
