Зачастую качество и цена алкогольных напитков оставляет желать лучшего, поэтому многие потребители всё чаше принимают решение приобрести самогонный аппарат для использования в домашних условиях. Чтобы не ошибиться в выборе, ознакомьтесь с основными критериями.
Функциональность в приоритете
Конструкция и тип материала, из которых изготовлен аппарат, прямым образом влияют на функциональность и качество готового напитка.
Производители предлагают различные варианты, каждый из которых обладает своими преимуществами и недостатками.
Классический. Его конструкция состоит из куба, перегоняющего жидкость, и змеевика. Многие потребители изготавливают такие самогонные аппараты самостоятельно. Работают они следующим образом: брага в кубе нагревается до температуры кипения спирта, после пар охлаждается в змеевике, и получается крепкий самогон.
Преимущества такого аппарата – в самогоне сохраняется истинный вкус, недостатки – в алкогольном напитке остаются вредные примеси (ацетон, метиловый спирт, масла, альдегид). Чтобы этого избежать, рекомендуется перегонять состав несколько раз, а между перегонками аппарат очищать древесным углем. Это хлопотно, но такой аппарат прост в сборке и стоит недорого.
Аламбик – тот же классический дистиллятор, только куб в нем сделан в форме купола, что подходит для изготовления элитных напитков, таких как виски или коньяк. Стоят аламбики гораздо дороже других аппаратов, так как почти все они производятся вручную и за рубежом. Кроме того, уже после нескольких перегонок он быстро тускнеет. Альтернатива – за такую стоимость можно купить маленький автоматический спиртзавод. Важное преимущество: аламбик выглядит очень красиво и его можно преподнести в качестве подарка.
Дистиллятор с сухопарником – похож на классический, только к двум основным частям присоединена трубками пустая емкость – сухопарник. При работе такого аппарата этиловый спирт кипит при более высокой температуре, что позволяет устранять вредные для организма вещества. Рекомендуется оснастить такой аппарат специальным устройством под названием диоптр, как и для чего он нужен хорошо описано здесь — https://whyy.ru/q/dlya-cego-nuzen-dioptr-u-samogonnogo-apparata
Однако сухопарник не так сильно способствует очищению опасных веществ, как это преподносится продавцами. Преимущества: в змеевик не попадает горячая жидкость, а напиток можно ароматизировать травами или ягодами, если положить их в сухопарник.
Если производитель предлагает приобрести дистиллятор с более чем одним сухопарником, то учтите, что от этого самогон не становится чище, разве что он может стать просто крепче.
Бражная колонна – в ней охлаждающий модуль выглядит как труба. Установленный дефлегматор разделяет жидкость на частицы, что способствует хорошей фильтрации от ядовитых веществ.
Этот аппарат универсален. Он применяется для перегона самогона из сахара и для более дорогих напитков таких, как коньяк, виски. Хорошо удерживает аромат получившегося напитка и довольно прост в использовании. Цена – средняя. Но есть недостатки: потеря качества при перегонке, большие габариты аппарата.
Ректификационная колонна – иной по составу аппарат для перегона самогона. Он намного лучше отделяет опасные примеси, чем при дистилляции. Вертикальный сосуд в виде цилиндра хорошо разделяет жидкость на фракции. Нескольких перегонок не требуется, а на выходе получается 96% чистый спирт.
Сложность в том, что колонну труднее эксплуатировать и очищать. А высота аппарата требует особого места установки. Его стоимость выше классического аппарата, так как для установки нужны еще комплектующие в виде температурных датчиков.
Материал и мощность
Чем мощнее самогонный аппарат, тем он больше по габаритам, выше по цене и лучше производительность.
Самодельный аппарат из алюминия выделяет в жидкость опасные примеси и портит вкус. Современные дистилляторы медные или делаются из нержавеющей стали. Эти металлы не входят в реакцию со спиртовой жидкостью и не выделают токсичные вещества. Аппараты из нержавеющей стали не требуют особого ухода и надежды. Медные модели выше по стоимости, но абсолютно не портят вкус и подходят для элитных напитков. Кроме того, медь быстро реагирует на изменение температуры: быстро нагревается и остывает, что экономит время процесса перегонки.
Чем мощнее охладитель, тем больше размер куба, и наоборот. Обращайте внимание на их соответствие. Они должны иметь равное соотношение. В некоторых случаях охладитель может быть мощнее, если позже появится необходимость заменить существующий куб на более объемный. У продавца нужно обязательно уточнить, какой максимальный объем куба допустимо будет подключить.
Особенности конструкции
В зависимости от конструкции будет зависеть сложность процесса изготовления алкогольных напитков.
Разборные модули, имеющие сливные краны упрощают очистку аппарата.
Ширина горловины куба тоже имеет значение. Она должна быть достаточно широкой, чтобы обеспечить прохождение кисти руки для очистки ёмкости.
Габаритный дистиллятор, который не помещается в выделенное пространство, можно упростить, если приобрести куб со встроенным ТЭНом – он мобилен и независим от плиты, а, значит, его легче будет разместить. Но помните, что во время работы нагревательному элементу нужно находиться в жидкости, а противном случае он перегорит.
Термометр должен присутствовать по умолчанию. Только так вы сможете контролировать температурный режим перегонки.
Если вы задумались о приобретении автоматического аппарата, то необходимо отметить, что выход из строя хотя бы одного элемента приведет к неработоспособности всего агрегата. Потребуется профессиональный ремонт и замена вышедшей из строя запчасти.
При выборе самогонного аппарата руководствуйтесь вышеизложенными критериями. Также рекомендуется отдавать предпочтение аппаратам, выполненным в заводских условиях, на которые предоставляется гарантия.
