На самом деле это, конечно, не чай и тем более не матча. Растительный компонент, из которого готовят необычный напиток, называется клитория.
Это декоративное растение с насыщенно-синими цветами, название которого – не удивляйтесь – происходит от слова «клитор». И все потому, что в венчике цветка находится небольшая лодочка, напоминающая столь сокровенный женский орган.
Родина клитории тройчатой – тропики Америки и Азии. Особенно клиторию знают и любят в Индии и Таиланде, где она считается одним из важных аюрведических растений.
Для приготовления матча из клитории используют сушеные, едва раскрывшиеся бутоны. Эти части растения – отличный пищевой краситель, придающий продуктам благородный голубой оттенок, а в смеси с лимонным соком – пурпурно-фиолетовый цвет. При помощи клитории тройчатой подкрашивают коктейли, ее добавляют в десерты, добиваясь необычного оттенка.
Собственного выраженного вкуса у клитории нет. Есть легкий травяной, с металлическими нотами привкус, однако с душистым медом или тростниковым коричневым сахаром получается достаточно приятный напиток, который хорош и в горячем, и в прохладном виде.
Добавляя в настой клитории растительное молоко, получают продукт с нежным сливочным вкусом. С мятным либо цитрусовым сиропом это совсем другое, бодрящее питье. А с масалой – пряный коктейль.
Конечно, к элитному чаю матча клитория не имеет никакого отношения. Это скромное, неприхотливое и широкодоступное растение в отличие от чая-матча, который в Китае и Японии пьют исключительно в особых случаях.
Что касается чая, то зеленый его вариант, богат фтором и поэтому, когда вы отдаете предпочтение ему, вы защищаете свои зубы от кариеса. Бывает такое, что десны начинают кровоточить, в таком случае нужно заварить крепкий настой и полоскать им рот после еды.
Для того, что бы продлить нашу молодость можно умываться настоем из зеленого чая и желательно один раз в неделю делать с ним маски: одну столовую ложку муки развести с крепким зеленым чаем до густоты сметаны, добавить желток. Наносим маску на 15 минут, а затем смываем.
Разгар рабочего дня, а вы засыпаете? Заварите себе зеленого чая, содержащийся в нем кофеин зарядит ваш организм не хуже, чем кофе.
