Семена подсолнуха: польза для здоровья

09.03.2021 10:11
ИНФО Редакция

Слава подсолнечника основана на различных качествах, которые скрывает это необыкновенное растение. Будучи настоящим кладезем минералов, витаминов и питательных веществ, семена подсолнуха оказывают феноменальное влияние на здоровье и красоту. Подсолнух также является сырьем, из которого получают самое популярное — не считая рапсового — масло на Старом континенте. Не говоря уже о том, что он отлично подходит для приготовления многих блюд и дает оригинальное кулинарное вдохновение. На основе семян подсолнечника можно создавать аппетитные приправы, посыпать им и тем самым улучшать вкус десертов, салатов и заправок. Как использовать подсолнечник для профилактики болезней?

Немного о подсолнечнике

Подсолнечник в особом представлении не нуждается. Его вкусовые качества известны веками, а масло, получаемое из его семян, является одним из самых популярных в мире. Отличительные черты подсолнуха — его красивые желтые соцветия, толстые жесткие стебли и волокнистые листья, липкие на ощупь. Он принадлежит к семейству сложноцветных растений. Период цветения с июля по октябрь. Плод представляет собой семянку в древесной оболочке. Семена подсолнечника бывают разных цветов — от черного до серого. Интересно, что выращивание семян подсолнечника было начато индейцами, а в Европе он появился благодаря испанцам. Количество разновидностей растений превышает семьдесят сортов. Самые известные — подсолнечник обыкновенный, луковичный, яркий, десятилепестковый, иволистный, огуречный, калифорнийский и др.

Что можно найти в подсолнухе?

Подсолнечник потрясающе влияет на здоровье человека благодаря содержащимся в нем ингредиентам. Это богатый источник витамина Е, который является одним из сильнейших антиоксидантов и, таким образом, защищает организм от вредного воздействия свободных радикалов и развития многих болезней современной цивилизации, включая рак. Этот ценный витамин также замедляет процесс старения и отвечает за транспортировку питательных веществ к клеткам.

Семена подсолнечника также обеспечат организм солидной порцией витаминов А, С и В. Последние гарантируют правильное функционирование нервной системы и мозга:

  • улучшение концентрации,
  • улучшение памяти,
  • забота о благополучии и контроле эмоций,
  • минимизация риска депрессии.

Они также способствуют пищеварению, все метаболические процессы протекают безупречно, а кровеносная система действует на пять.

Ценные минералы и элементы, содержащиеся в подсолнечнике

Семечки подсолнечника также являются настоящим кладезем минералов, необходимых для правильного функционирования организма. 100 граммов семян содержат до 325 мг магния, что почти покрывает (80 процентов) суточную потребность в этом ценном элементе. Включив семена подсолнечника в свой ежедневный рацион, можно свести к минимуму последствия избыточного употребления кофеина и постоянного стресса, улучшить концентрацию, снизить артериальное давление и укрепить сердце, а также снизить риск сердечных приступов, инсультов или мигренозной боли.

Семена подсолнечника также обеспечивают адекватные дозы кальция, необходимые для здоровья костей, что имеет решающее значение для процесса оксигенации железных клеток и калия, который отвечает за водный и электролитный баланс.