Ученые доказали, что люди с избыточным весом могут защитить себя от диабета и болезней сердца, добавив грецкие орехи в свой рацион.
Исследователи из Yale University предложили небольшой группе взрослых людей обратить внимание на диету, обогащенную грецкими орехами и следовать ей в течение двух недель.
Для своих исследований ученые выбрали 46 добровольцев в возрасте от 30 до 75 лет, которые имели индекс массы тела больше, чем 25 и окружность талии более 102 см у мужчин и больше 89 см у женщин. Им на выбор были предложены либо рацион, в который входили по 56 г. грецких орехов ежедневно, либо еда, исключающая орехи.
Учитывались факторы риска метаболического синдрома — предшественника диабета и сердечно-сосудистых заболеваний, при этом ни один из участников не был курильщиком, сообщила New York Daily News.
В конце эксперимента ученые наблюдали улучшение функции эндотелия (внутренней оболочки сосудов) у участников, выбравших грецкие орехи. Эндотелиальные клетки участвуют в процессе свертывания крови и образовании новых кровяных клеток, регулируют воспаление и контролируют уровень кровяного давления. Кроме того, ни один из участников, употреблявший орехи, не набрал вес.
"Наша теория заключается в том, что если рацион насытить пищей, подобной грецким орехам, будет достигнуто двойное преимущество: существенная выгода от этих богатых питательными веществами продуктов и удаление из рациона менее питательных продуктов, которых орехи заменят", — объясняет ведущий автор исследования доктор Дэвид Кац (David Katz).
Результаты исследования опубликованы в Journal of the American College of Nutrition.
