Новое исследование подтвердило связь между предпочтением очень сладкого вкуса и алкогольными расстройствами.
Функциональная магнитно-резонансной томография (МРТ) показала, что ответом на интенсивно-сладкий стимул, поступивший в организм, является активность в орбитофронтальной части коры головного мозга. Такая реакция мозга может служить отличительной особенностью, свидетельствующей о возможном риске алкоголизма, присущем данному человеку.
"Уже давно было известно, что селекционные животные, пьющие значительно большее количество подслащенной воды, также предпочитают алкоголь", — говорит Дэвид Кэркен (David A. Kareken), заместитель директора Indiana Alcohol Research Center, профессор кафедры неврологии в Indiana University School of Medicine.
Хотя нельзя полностью ориентироваться на данные, полученные среди подопытных животных, некоторые моменты в исследованиях действительно указывают на то, что алкоголики, или даже здоровые люди с отягощенным анамнезом в плане алкоголизма, отдают предпочтение необычайно сладкому вкусу, считают ученые.
Авторы исследования добавляют, что это первый опыт изучения взаимосвязи мозговых реакций на интенсивно-сладкий вкус и человеческой модели употребления алкоголя. Результаты исследования были опубликованы в журнале Alcoholism: Clinical and Experimental Research.
