Исследования, проведенные американскими и австралийскими учеными показывают, что регулярное употребление молочных продуктов благоприятно влияет на работу головного мозга человека. По словам ученых, от преждевременного старения мозг человека защищают жиры, которые содержатся в молочных продуктах.
Как известно, мозг человека на 60% состоит из жира. Нехватка жира становится причиной развития рассеянного склероза и других подобных заболеваний. По словам ученых, пожилые мужчины и женщины с высоким уровнем полезных жиров в крови значительно реже страдают когнитивными расстройствами.
Исследователи из США совместно со своими австралийскими коллегами протестировали своих соотечественников на уровень их интеллекта. Как выяснилось, мозг тех, в чьем рационе в достатке присутствовали молочные продукты, был намного подвижнее и работал значительно лучше вегетарианцев.
При этом ученые не берутся утверждать, что отказ от молочных продуктов снижает уровень интеллекта человека. Они лишь констатируют существующую взаимосвязь между этими двумя факторами.
Также ученые выдвинули предположение, что степень "затухания" мозговой активности зависит от продолжительности периода, когда человек ограничивает себя в здоровой еде.
Между тем, в жирных молочных продуктах достаточно высок уровень холестерина, поэтому с употреблять эти продукты все же стоит аккуратно, так как холестерин повышает риск закупорки сосудов и тромбообразования.
